Collana

I tecnici

45 libri per questa collana.

Cucinare sottovuoto. Conservazione, marinature e cottura in assenza di aria
Non disponibile
Cucina e ricette
Cucinare sottovuoto. Conservazione, marinature e cottura in assenza di aria
Andrea Provenzani
Italian Gourmet
69,00 €
In acqua e a vapore. Dalla pasta al riso, dal pesce alla carne, dalle uova ai dolci. Tutti i segreti della cottura in H2O
Non disponibile
Cucina e ricette
In acqua e a vapore. Dalla pasta al riso, dal pesce alla carne, dalle uova ai dolci. Tutti i segreti della cottura in H2O
Giancarlo Perbellini
Italian Gourmet
69,00 €
Dolci per tutti. Le intolleranze in pasticceria
Non disponibile
Cucina e ricette
Dolci per tutti. Le intolleranze in pasticceria
Gabriele Bozio; Stefano Laghi
Italian Gourmet
69,00 €
A tutta frutta. Confetture, marmellate, composte e gelatine
Non disponibile
Cucina e ricette
A tutta frutta. Confetture, marmellate, composte e gelatine
Gino Fabbri
Italian Gourmet
69,00 €
Il metodo Biasetto. Filosofia, strategia, tattica: dal laboratorio alla ricetta
Non disponibile
Cucina e ricette
Il metodo Biasetto. Filosofia, strategia, tattica: dal laboratorio alla ricetta
Luigi Biasetto
Italian Gourmet
69,00 €
Le basi in cucina
Non disponibile
Cucina e ricette
Le basi in cucina
Nicola Portinari
Italian Gourmet
68,00 €
Semplicemente pane. Ingredienti, metodi e tradizione
Non disponibile
Cucina e ricette
Semplicemente pane. Ingredienti, metodi e tradizione
Federica Racinelli
Italian Gourmet
64,00 €
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 4
Non disponibile
Cucina e ricette
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 4
Iginio Massari
Italian Gourmet
86,00 €
Gli arrosti
Non disponibile
Cucina e ricette
Gli arrosti
Luigi Taglienti
Italian Gourmet
69,00 €
Le salse
Non disponibile
Cucina e ricette
Le salse
Daniel Facen
Italian Gourmet
69,00 €
Il confit
Non disponibile
Cucina e ricette
Il confit
Alberto Citterio
Italian Gourmet
67,00 €
Sorbetti & gelati
Non disponibile
Cucina e ricette
Sorbetti & gelati
Angelo Grasso
Italian Gourmet
76,00 €
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 3
Non disponibile
Cucina e ricette
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 3
Iginio Massari
Italian Gourmet
82,00 €
Fritture
Non disponibile
Cucina e ricette
Fritture
Emanuele Scarello
Italian Gourmet
73,00 €
Barbeque
Non disponibile
Cucina e ricette
Barbeque
Matteo Tassi
Italian Gourmet
62,00 €
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 2
Non disponibile
Cucina e ricette
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 2
Iginio Massari
Italian Gourmet
82,00 €
Le marinature
Non disponibile
Cucina e ricette
Le marinature
Andrea Ribaldone
Italian Gourmet
60,00 €
La cottura a bassa temperatura. Vol. 2: Le altre carni
Non disponibile
Cucina e ricette
La cottura a bassa temperatura. Vol. 2: Le altre carni
Marco Pirotta
Italian Gourmet
58,00 €
La cottura a bassa temperatura. Vol. 3: Il pesce
Non disponibile
Cucina e ricette
La cottura a bassa temperatura. Vol. 3: Il pesce
Marco Pirotta
Italian Gourmet
58,00 €
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 1
Non disponibile
Cucina e ricette
Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria. Vol. 1
Iginio Massari
Italian Gourmet
79,00 €
Cottura a bassa temperatura. Manzo e vitello
Non disponibile
Cucina e ricette
Cottura a bassa temperatura. Manzo e vitello
Marco Pirotta
Italian Gourmet
56,00 €
← Pagina precedentePagina 2 di 2