AsSaggi

Un delizioso crostino alla cacca di beccaccia. Storia di come si mangiava a Fiume e nelle limitrofe zone della Venezia Giulia sotto l'Imperial Regia Cucina Asburgica

Intrepide. Storie di donne, vino e libertà

Il gusto di cambiare. La transizione ecologica come via per la felicità

È nata prima la gallina... forse. 52 storie sull'ottimismo e il suo contrario, sulla gente, il cibo, il vino, la vita e l'amore

La rivoluzione agricola araba. Tra Settecento e Millecento, alle radici di ciò che mangiamo oggi

Custodi del vino. Storie di un'Italia che resiste e rinasce

I diritti della terra. Alle radici dell'agricoltura naturale

Il profitto e la cura. La sostenibilità e le voci che non abbiamo ascoltato

Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente

Alaska. Pasta madre. Diario di cucina ai confini della terra

La ricetta della ricetta. Storia e percorsi attraverso 500 anni di testi gastronomici

Storia delle buone maniere a tavola. Le origini, l'evoluzione e il significato

La vigna, il vino e la biodinamica

Serendipity. 50 storie di successi nati per caso

Un mondo migliore. Ritratti

Con tutti i miei sensi. Storia di una cuoca rivoluzionaria

Giulio Gambelli. The man who could listen the wine

Loving the Earth. Dialogues on the future of our planet

Spigola o agnello

Il mio piccolino

Che mondo sarebbe. Pubblicità del cibo e modelli sociali

La torta di Franz. L'incredibile storia della Sacher

La dieta mediterranea. Come mangiare bene e stare bene

Fiabe centimetropolitane