Editore
Chiriotti
154 libri per questo editore.
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Cucina e ricette
Classico futuro. La pasticceria semplice, leggera e pratica. Tecnica e filosofia del campione del mondo
85,00 €
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Biografie e memorie
Il volo di un Piaf. Autobiografia di colui che ha rivoluzionato la decorazione in pasticceria
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Studio e professioni
The gelato you are looking for. The journey of a functional food between study and innovation
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Studio e professioni
Fragile. Lo zucchero artistico tecnica e filosofia del campione del mondo
120,00 €
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Studio e professioni
La frittura in pasticceria. Manuale completo tra scienza e arte
50,00 €
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Cucina e ricette
La tecnica, il gusto e la squadra. I campioni del mondo di pasticceria 2021
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Cucina e ricette
Genialmente freddo. Semifreddi, mousse, gelati, sorbetti, bavaresi e tutto il mondo sottozero
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Studio e professioni
L'arte della macinazione. Tecniche, effetti sui prodotti e strategie di miglioramento
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Studio e professioni
Destinazione qualità. Come individuare il momento ideale per la vendemmia
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