Testi antichi di gastronomia ed enologia

Il cuoco galante (rist. anast. 1786)

Il panunto toscano (rist. anast. 1705)

La cuciniera bolognese. Ossia modo semplice e facile di cucinare ogni sorta di vivande

Tre trattati di Mattia Giegher, trinciante in Padova (rist. anast. 1639) (Li)

Il cuoco francese ove è insegnata la maniera di condire ogni sorta di vivande (rist. anast. 1787)

Trattato dell'uso et modo di dare il vino nelle malattie acute (rist. anast. 1600)

Trattato di cucina, pasticceria moderna, credenza e relativa confettureria... (rist. anast. Torino, 1854)

Bibliotheca vinaria (rist. anast. 1913)

Catalogo ragionato delle opere di viticoltura ed enologia (rist. anast. 1883)

Manuale del cuoco e del pasticcere di raffinato gusto moderno (rist. anast. 1832-34)

La cuciniera piemontese che insegna di acconciare le vivande sì in grasso che in magro (rist. anast. Torino, 1798)

Trattato della natura de' cibi et del bere (rist. anast. Venetia, 1611)

Arte cisoria o tratado del arte del cortar del cuchillo (rist. anast. 1766)

De' sorbetti (rist. anast. 1784)

Le vigne ed il vino de Borgogna in Friuli (rist. anast. 1747)

Il perfetto maestro di casa (rist. anast. Roma, 1668)