La cuccagna. Ricerca felicità in cucina

Alberi e arbusti. Usi alimentari, rimedi tradizionali e tanto altro

L'arte di mangiar selvatico. L'uso delle erbe spontanee nella tradizione popolare

La via Francigena in Toscana. Luoghi, storie e sapori

Mangiare nel Medioevo. Alimentazione e cultura gastronomica nell'età di mezzo

Le erbe in tavola. Piante selvatiche di uso alimentare

La cucina degli antenati. Le stagioni degli alimenti e i piatti poveri della Toscana

Le piante dell’erborista. Rimedi tradizionali e ricette vegetariane

Il fiore della cucina toscana. Vol. 1: Antipasti e salse, primi piatti, uova e focacce, ortaggi e legumi

L'Arno. Ricordi e sapori a spizzichi e bocconi

Sanguinacci. Storia ragionata dell'utilizzo del sangue nella cucina tradizionale