Maria Concetta Salemi

Nel cerchio dei golosi

Mangiare nel Medioevo. Alimentazione e cultura gastronomica nell'età di mezzo

Mandorle e pescespada a Ballarò. Raccontare Palermo

Martini. Da Hemingway a James Bond: leggende moderne e cubetti di ghiaccio

Il latte. Buono e naturale, l'alimento della crescita e della salute

Chianti. Leggenda, storia e qualità del principe della tavola simbolo di un territorio

Gli agrumi. Simboli della giovinezza, profumati piaceri del gusto

Spezie. Viaggio tra i profumi e le leggende. Dall'antichità ai nostri giorni: le vie misteriose di un cammino sensuale

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Poveri toscani! L’arte (e il genio) di trasformare la scarsità in ricette straordinarie

La cucina futurista-La cucina liberty

La cucina medievale-La cucina rinascimentale

Maremma. Ihre Küche und Ihre Weine. Würze und Duft einer Landschaft

Maremma. La cucina e i vini. Sapori, profumi, paesaggi

Il pomodoro. Storia e virtù gastronomiche della grande bacca rossa, risorsa economica e regina dei sapori

Salse e sughi. Avvolgenti,colorate,delicate,piccanti

Chianti. Leggenda, storia e qualità del principe della tavola simbolo di un territorio. Ediz. inglese

Le spezie. La virtù e la magia negli intensi sapori del lontano Oriente