Alimenti

Ristorazione collettiva. Scolastica, ospedaliera, militare, commerciale, aziendale, turistica

Guida alla legislazione alimentare. L'applicazione pratica, il controllo ufficiale, la responsabilità, le sanzioni, il crisis management, la fornitura di informazioni

Progettazione e manutenzione di stabilimenti alimentari. Come progettare e mantenere in efficienza un corretto luogo di produzione degli alimenti: elementi di disegno igienico

Igiene degli alimenti e HACCP. Aggiornato alle più recenti disposizioni legislative. Modelli applicativi

La redazione del Food Safety Plan. Come implementare l'Hazard Analysis and Risk Based Preventive Control per esportare negli USA

Prodotti vegan vegetariani e da agricoltura biologica. Conoscerli per saperli riconoscere, regole per la produzione e l'acquisto

Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori

Igiene degli alimenti e HACCP. Aggiornato alle più recenti disposizioni legislative. Modelli applicativi

Il manuale di autocontrollo HACCP. CD-ROM

Guida alla legislazione alimentare. Aspetti teorici e pratici per il controllo ufficiale e l'impresa alimentare

Etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari. Legislazione, commenti e casi pratici

Il manuale della rintracciabilità

Igiene degli alimenti e HACCD

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La nuova disciplina per i prodotti DOP e IGP

Igiene degli alimenti e Haccp

Igiene degli alimenti e HACCP. Modelli applicativi

I controlli ispettivi nel settore alimentare. Competenze, funzioni e modalità di controllo degli ispettori delle Asl

Il sistema HACCP negli esercizi di gelateria

Il sistema HACCP negli esercizi di pizzeria e panetteria

Manuale di autocontrollo. Guida alla realizzazione secondo il sistema HACCP (DL 155/97 e successive modifiche)

HACCP nella grande distribuzione

Igiene e procedure di autocontrollo: HACCP nella ristorazione

Igiene dei prodotti alimentari. Controllo ufficiale e autocontrollo