Napoleone Neri

L'arte salumiera bolognese. Un viaggio nella cultura del maiale: dalle origini alla tradizione moderna

Il vino bolognese. Un viaggio nel passato per comprendere il valore dei vini del territorio

I grandi ristoratori bolognesi. Storie di uomini e donne che con coraggio hanno ricostruito la tradizione gastronomica petroniana nel dopoguerra

Il cuore del cacao. 500 anni di storia del cioccolato

Ripieni. Filo conduttore del tempo gastronomico nell'imolese

A tavola con il dottor Balanzone. Storia, tradizioni e ricette della cucina bolognese