Massimo Montanari

Geografia del gusto. Un viaggio in Italia tra i paesaggi del cibo

La fame e l'abbondanza. Storia dell'alimentazione in Europa

Amaro. Un gusto italiano

In cammino con asini e bambini. Itinerari per un'educazione nella natura

Bologna, l'Italia in tavola

Il mito delle origini. Breve storia degli spaghetti al pomodoro

Alimentazione e cultura nel Medioevo

Il pentolino magico

Gusti del Medioevo. I prodotti, la cucina, la tavola

L'identità italiana in cucina

Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo

Il cibo come cultura

Storia medievale

A short history of spaghetti with tomato sauce

Maiale fuori cornice

Cucina politica. Il linguaggio del cibo fra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche

I titoli di credito

Appunti sul processo di fallimento

Il sugo della storia

Il sugo della storia

I racconti della tavola

Mangiare da cristiani. Diete, digiuni, banchetti. Storia di una cultura

Appunti sul processo di fallimento

Reggio Emilia Meraviglia. Un viaggio nella città di Reggio Emilia