Giuseppe Nocca

Catasto murattiano di Itri

Caseus. La caseificazione in epoca romana

De aqua. Sulle proprietà dell'acqua e sui metodi di captazione in epoca romana. La diottra di Erone

Catasto murattiano di Mola e Castellone

Il divin torrone

Falerno. Il vino dei Cesari

Alieutica. Biodiversità ittica e pesca ecosostenibile nel Mediterraneo antico da Oppiano ad Aquileia

La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore

Il confetto. Dolce della fede

Palmula. I datteri nell'antichità. Indagine antropologica e archeologica

Galeno. Le proprietà degli alimenti

Garum. Produzione ecosostenibile e filiera alimentare della salsa di pesce nell'antichità

Cecubo. Dalle anfore da vino al vino in anfora

Le officine del garum sulla costa mediterranea ed atlantica del Marocco

Cerealia. Archeonutrizione e archeogusto nell'evoluzione delle strategie alimentari dei cereali