Carlo G. Valli

La pentola di Leonardo. Storie di corte, di vita quotidiana, di cibo, di cucina

Un cuoco costava come un cavallo. L'avventura dei cuochi nella storia della cucina italiana

Pasta. A journey through Italy in the company of master chefs

C'erano una volta cibi di strada

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Vino. Un dono di civiltà

Sole sale vento fuoco. L'antica arte del conservare il cibo. Memorie, pratiche, vecchi sapori, ricette

Il dizionario cassanese

Vini e miti. Storie, tradizioni, consorterie

C'erano una volta vecchi mestieri

Gli antichi sapori dei mangiari di strada. Storie di cibi e di ambulanti, di voci e di parole al tempo della cultura della fame

Settantacinque piatti da salvare della cucina regionale italiana

Pasta. Italianreise in Begleitung Grober Kuchenchefs

Bardolino che piacere. Storia, produttori, paesaggi. Itinerari enologici e gastronomici

Cucina e vini del Garda

La valle dell'Adige. Guida insolita tra borghi, castelli, forti e vigneti. Dal passo di Resia alla chiusa veronese

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Pasta nostra quotidiana

Le feste in cucina. Le belle feste. Cibi e tradizioni regionali

Belle feste. Tradizioni, cibi e ricette dei giorni festivi