Ciborama

Foodie con la valigia. Il turismo enogastronomico in Italia

La lingua dei santi. Cibo e vino nel tempo, tra sacro e mondano

La percezione del «bio». Indagine sulla cultura alimentare dei giovani tra pratiche e conoscenze

In un mare di maccheroni. Come remi le forchette

Cibo e utopia. L'eterna lotta tra Carnevale e Quaresima

Non di solo pane... piuttosto di gola. Scienze dell'alimentazione e arte culinaria dall'età tardo-classica e quella medievale