Un libro per cucinare con piacere e concretezza
Questo progetto ha origine dal bisogno di comprendere e investigare il passato dietro a noi con l’intento di porre alcune domande relative alle ricette di un tempo, arricchite dai segreti che le donne e gli uomini del nostro territorio, conservano gelosamente. Oltre a questo, scopo ultimo dell’azione, è quello di verificare la seguente ipotesi: può il cibo oggi, come un tempo, divenire valore per ri-significare il senso di convivialità familiare e comunitaria? Possiamo ritrovare un valore d’identità sociale della nostra terra, anche attraverso la riscoperta e la continua valorizzazione delle nostre tradizioni?
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per studenti e chi ama cucinare, con un tono pratico e invitante.
È adatto a chi vuole usare davvero il libro in cucina, trovare idee, scegliere preparazioni e passare rapidamente dal leggere al fare.