A scuola di cucina. Cioccolato

Editore: Food Editore

Un volume completo e facile da consultare, ricco di consigli e astuzie per lavorare e assaporare il cioccolato nelle sue infinite varianti di gusto e di aroma. Apre il libro una ricca sezione dedicata alle tecniche di pasticceria indispensabili per ottenere sempre il meglio dalle tavolette di cioccolato fondente, al latte o aromatizzato. Oltre 300 foto step by step condurranno attraverso le strade golose che portano alla creazione di mousse, budini, torte, semifreddi e cioccolatini. Segue una dettagliata scuola per apprendere l'arte della decorazione con le indicazioni e i segreti svelati da abili maestri pasticceri. Completa il volume una vasta scelta di oltre 100 ricette per proporre crostate, creme e cioccolatini irresistibili nella forma e nel gusto.

EAN

9788861542372

Data pubblicazione

2009 11 11

Lingua

ita

Pagine

288

Tipologia

Libro in brossura

Altezza (mm)

240

Larghezza (mm)

198

Spessore (mm)

17

Peso (gr)

850

Come si presenta questo libro

Ricette da portare subito in tavola

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