Idee e preparazioni da usare davvero in cucina
Il lavoro riprende uno schema classico della pedologia, ossia la trattazione dei fattori che presiedono alla formazione del suolo (clima, litologia, morfologia, vegetazione ecc.), la distribuzione spaziale dei suoli, i metodi per studiarla, le proprietà ed i problemi di gestione dei principali suoli. Tutta la trattazione viene sviluppata in modo da offrire collegamenti con le possibili trattazioni della materia: oltre ad una particolare attenzione ai dati quantitativi, sono state riportate indicazioni sui modelli matematici e sui programmi disponibili per l'elaborazione dei dati, con informazioni sulla loro reperibilità.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per professionisti e chi ama cucinare, con un tono pratico e invitante.
È adatto a chi vuole usare davvero il libro in cucina, trovare idee, scegliere preparazioni e passare rapidamente dal leggere al fare.